为进一步加强我校食堂食品安全管理，认真贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，保障在校师生身体健康和饮食安全，增强食堂服务意识，提高服务水平。11月16日上午8点，伙食管理科开展了“食堂开放日”活动。

此次活动共邀请到东北石油大学学生会及各二级院的学生代表共33人，在伙食管理科工作人员的带领下全程参与了以“深入后厨”为主题的食堂开放参观活动。

经工作人员讲完进入后厨的注意事项后，同学们换上了食堂专用的工作服，戴上工作帽，跟随工作人员正式开启了食堂内部参观之旅。

首先来到食堂保管室，了解食堂保管制度及工作流程，并进入原材料库房进行了参观，对食堂原材料的采购、保管以及食品添加剂的保管等知识有更深的了解。

随后，在伙食管理科各食堂主任、质检主任的带领下，同学们参观了食堂的农药残留检测室、主食制作间、烤烙间、冰箱间、蒸车间、卖饭口、洗消间、副食切配间、厨房等各功能区域，并由王海斌主任为同学们全方位的讲解了食堂从采购、贮存、加工、备餐、留样等食品加工全过程，让同学们真实的看到了解到学校食堂的安全管理工作。

参观结束后，在教工食堂进行了交流会，同学们现场填写了《“食堂开放日”活动调查问卷》，并畅谈食堂相关的话题。来自我校石油工程学院、电气信息工程学院的学生代表现场提出了关于食品安全、消防安全、饭菜质量等一系列意见和建议，伙食科各部门主任也耐心的进行了答疑。

此次“食堂开放日”活动的开展，让学生代表“零距离”走进熟悉而陌生的食堂，充分了解食堂食品安全规范化管理的情况，增强了食堂管理工作的透明度，筑建起了食堂与师生在食品安全上的信任桥梁。