为了进一步加强我校食品从业人员的食品安全意识，规范日常操作，切实保障我校全体师生的用餐安全， 8月29日下午，我校在第一教学楼F座112教室开展了以“学校食堂食品安全操作规范”为主题的专项培训。本次培训邀请了大庆市高新技术产业开发区市场监督管理局食品与药品监督管理科王琳琳来校做讲解，学校三个食堂所有档口业主和餐饮企业管理人员130余人参加了培训。培训由后勤管理处伙食管理科副科长何永超主持。

王琳琳结合新的法规及政策对相关食品安全规范的改动进行了讲解，其中包括了食材加工区及清洁消毒工具的新要求，以及消杀工作要求的新规定等。同时也对原有的餐饮食品安全规范的各项细节进行了阐述，阐述的内容包含了餐饮食品经营相关资质以及相应的文书的要求，餐饮食品工作人员日常采购、储存、加工、备餐、留样、清洁消毒等各个方面的规范操作。

我校一直高度重视食品安全工作，每学期均会开展校内食品从业人员的食品安全培训，通过培训进一步强化从业人员的食品安全意识，督促其形成良好的食品安全卫生习惯，夯实校园食品安全基础。

（图/文 伙食管理科）