一、主要负责食堂所需食品原料辅料的采购工作。

二、采购员和档口负责人、管理员共同定价，负责验原材料的质量。随时掌握各餐厅的需求和库存情况，根据食堂各档口上报的采购计划，及时进货，做到不断供，不积压。

三、负责食堂所需食品原料辅料以外的其他物资的采购。采购组设置采购员2人，食堂管理员2人参与。

四、根据各食堂上报的采购计划，采购员进行计划汇总，报科长核实后方可采购。

五、采购员、管理员一同进行市场调研，采购。

六、供应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。

七、采购物品，必须及时送到仓库或食堂，交保管员验质检斤，办理验收入库相关手续。

八、主动配合保管员验收、按规定办理报帐手续，及时报帐。

九、零星材料等两天做一次单据，按规定办理入账手续，及时报帐。